不同的照明水平可以用来设置你的餐厅气氛。这意味着客户要么被吸引到你的餐厅，要么因为你的照明选择而望而却步。
　　低照明
　　低照明可以营造轻松和浪漫，并且鼓励顾客停留更长时间，可以想象一下在一家正式的餐厅吃烛光晚餐。昏暗的灯光会带来更多的亲密感，明亮的灯光会让顾客感觉自己与房间里的其他客人更加隔绝。
　　请注意，即使在光线较低的环境中，也要包含足够的环境照明，以满足人们的活动需求。
　　明亮的灯光
　　明亮的灯光比低灯光提供更多的刺激性。明亮的灯光对像家庭友好型餐馆这样的场所是有好处的。
　　一天中不同时段的照明。
　　在决定如何点亮你的餐厅的时候，要记住，你想让你的餐厅灯光在一天中创造出什么样的情绪。你们餐厅的营业时间是几点?如果你经营一家餐馆，在早上的高峰时间产生大部分的销售收入，那么你就不应该像一家浪漫的高档餐厅那样使用同样的照明方式。如果你开的是可以多餐的餐厅，那么你可以调整你的早餐、午餐、晚餐或其他餐饮服务的照明。
　　早餐——明亮的灯光应在当天早些时候使用。早上，顾客们需要明亮的灯光来唤醒他们。自然光是理想的光源。
　　午餐——午餐服务应该有适度的照明。较高的照明水平尤其适合快餐店。照明甚至可以帮助创造更快的周转速度和更快的顾客流动。
　　在晚餐服务期间做大部分销售的餐厅通常会尝试一个更轻松的氛围，不管它是休闲还是高档的餐厅。晚餐时间是最受欢迎的外出就餐时间，因为顾客需要在一天忙碌之后之后坐下来好好休息。