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郑州餐饮设计公司:餐饮装修设计的原则

日期:2017年07月14日

  (一)准确定位餐饮企业的经营方向和预期经营效益
  1、餐饮企业的经营方向要与市场需求相适应
  目前餐饮市场主要以中档宴会为主,高档宴会为辅,兼顾一些大众消费。因此在餐厅的规模、大小与装修档次上应因地制宜,不必一味求大、求全,盲目追求豪华。
  2、餐饮企业应追求经济效益和社会效益的双重目标
  餐饮经营场所的布局既要兼顾企业效益最大化,同时还要具备良好的艺术欣赏价值。
餐饮装修设计
  (二)充分体现餐饮企业经营场所的功能构成
  随着人们生活水平和文化素质的不断提高,人们的消费需求也在不断地发生变化。餐饮企业经营场所的功能也由过去的单一就餐功能转变为就餐、休闲、娱乐和商务活动为一体的多功能统一体。
  1、宴会厅应具备就餐、会议和娱乐等现代宴会招待的基本功能设施
  大厅空间可以进行自由隔断;设有接待室和衣帽存放处;设有演讲台、餐厅服务台和储存间。除此之外,还应配备固定或活动的表演舞台,在邻近接待室设有咖啡厅或酒吧间。
  2、风味餐厅设计应具备就餐、休闲和娱乐等功能
  这类餐饮企业经营场所设计要以休闲为主,强调设计造型上的流动变化,从而形成空间的相对分隔和相对对立性;餐桌椅紧贴墙壁摆放时,墙壁要设计成曲折和圆弧状,从而突出流动变化的特征。同时,以开放式或透明式的设计为佳,最好有对外景观窗口以增加客人就餐的情趣。

作者:郑州餐厅设计公司


餐厅装修设计

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