饭店空间的色彩设计是创造同饭店空间的主题及产品性格相协调的有一定情调的色彩环境。对于饭店空间坏境起决定作用的大面积色彩也就是主色调。确立总体色调和展示内容主题相一致，在道具、空间造型、照明等方面应该服从于主色调，形成完美系统的色彩空间。饭店空间的色彩设计既要统一又要有变化，利用色相、纯度、明度、肌理的对比，营造有规律的变化，给人丰富的变化感。局部色彩设计要服从总体色调，同时要考虑内容与产品个性特点，选择色彩要有利于突出产品，利用对比使主题形象更加鲜明，把握观众对色彩的心理感受，充分利用温度感、进退感等诱导观众是餐饮空间色彩设计追求的目标。 　　色彩是饭店空间设计中的灵魂，并不是单一、孤立地存在的，各具功能特点的色彩会彼此影响。因此，饭店空间设计要运用色彩的对比与调和的手段，从整体出发，求得色彩空间的对比与调和，空间的整体色调与局部构件所产生的色彩虚实对比，使环境达到需要的视觉艺术效果。
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