郑州餐厅设计公司-梵意空间设计谈到，创建一个餐厅主题并不像选择一个位置和编写一个菜单那么简单。餐厅的主题是食物、气氛和服务的融合。那么，你该如何决定什么样的主题适合你的餐厅呢？你又该采用什么样的概念从本地竞争中脱颖而出呢？
1、首先注意你的偏见
即使你不喜欢当地的餐厅(也就是你即将面临的竞争对手)，但是你不能阻止其他人喜欢。从其他顾客的角度多看几家餐厅。也许你无法忍受当地小酒馆里播放的吵闹的音乐，但是有很多人会喜欢它。
为了帮助你避免偏见，你可以组建一个讨论小组。邀请10到15个人，他们将回答一系列与你的餐厅理念相关的尖锐问题。这样做的目的是让你对潜在客户的观点有一个全面的了解，所以一定要把你身边的人也包括进来。

2、确定你的目标受众
一旦你了解了你所在地区的人口统计数据，你就可以把范围缩小到你的目标受众。他们是白领还是蓝领？大多数是单身还是情侣？男性还是女性？你希望吸引谁到你的餐厅来？吸引一群顾客的东西不一定能吸引其他顾客。
确定你的餐厅受众将有助于进一步塑造你的餐厅概念。它将决定你餐厅的营业时间、座位容量、餐厅设计和装饰、菜单项和价格等等。
3、了解竞争对手
在一天的任何时间，看看谁经常光顾该地区的其他餐厅。一旦你确定了目标顾客和价格范围，看看其他类似价格范围的餐厅。你的观念有何不同？你能做得更好吗？为什么他们的顾客会来你的餐厅？
重要的是，你要找到一种方法来真正地将你的理念与竞争对手区分开来。你会怎样创造出一种东西，让下一个餐厅老板无法复制呢？这些都是至关重要的问题。
4、研究餐饮的趋势
餐饮和时尚一样，可以在一夜之间改变。一些菜单上的项目永远不会过时。有些东西只是昙花一现，并不是每一种潮流都适合你的餐厅主题，但是了解当前流行的东西会帮助你建立一些吸引眼球的东西。
5、餐厅设计
你的餐厅和厨房需要多少空间？从顾客走进来的那一刻起，这个空间的外观、感觉和气味将如何传达出你的理念？了解你的空间、位置和设计需求将帮助你进行合理地预算。
当你找到一种独特的方法来吸引你的目标受众时，你就有很大的机会推出一家更持久的餐厅。