开一家新餐厅是令人兴奋的商业冒险。然而，对于新手来说，开一家新餐厅可能会让人不知所措。你如何创造一个诱人的就餐氛围，同时确保你有足够的座位？如何在一个空白的空间里创建一个井井有条的厨房？再加上消防规范、通风和其他建筑规范的问题，你或许很难知道从哪里开始。为了更直观的了解，我已经把餐厅设计的基础--不管是概念还是主题--分解到特定的领域，帮助你有一个好的开始。
　　餐厅就餐区
　　餐厅的中心是就餐区。它是顾客聚集的地方，应该是让人感到受欢迎和舒适的。确定餐厅的座位容量。一旦你知道可以为多少人安全地服务，你就可以计划在哪里放置桌子和椅子，以及一个等候区。在开业之前，花点时间坐在餐厅的每个座位上，评估一下你的观点，并决定是否需要重新摆放桌子。

　　餐厅的厨房
　　餐厅的核心是厨房。尽管大多数的商业厨房都没有公众的视野，但是厨房的布局和就餐区一样重要。厨房的大小和你所提供的食物类型将决定你需要购买什么样的厨房设备以及厨房的整体布局。
　　餐厅洗手间
　　在整个餐厅设计方案中，卫生间常常被忽略。不要把你的餐厅变成事后的想法。通常卫生间占用的空间很小，所以很容易给他们“打扮”，创造一些个性，而不是花很多钱。漂亮的外观或者是时髦的油漆和一些便宜的艺术品可以让卫生间历久弥新。餐厅卫生间最重要的部分是清洁。全天定期打扫卫生间，会给你的餐厅提供一个良好的形象。

　　餐厅室外设计
　　如果你足够幸运有一个户外用餐的空间，比如露台，你的餐厅主题也应该延伸到那里。坚固的户外桌椅是必须的。花盆和户外灯可以增加额外的气氛。如果你的室外就餐区的景色不是很好，比如一个停车场，可以考虑用一些攀缘植物或其他分隔物建造一个格子墙。别忘了遮荫，在炎热的夏季，雨伞或遮阳伞对顾客的舒适性至关重要。
　　餐厅等候区
　　如果你的餐厅具备等候区的空间，一定要为顾客准备长椅或椅子。
　　在附近也保留一些菜单，这样他们可以在等待的时候仔细阅读。这也是一个在你的餐厅展示其他活动的公告栏的好地方（每周特色菜、欢乐时光等等）。
　　无论你的餐厅主题或理念是什么，新餐厅都应该考虑到前厅和厨房的设计。你的餐厅设计的每一个部分都是相互支持的，创造一种独特的就餐体验，让顾客再次光临吧！