环境是主题餐饮空间中非常重要的组成部分，如何营造一个既适合商业经营、又能满足消费者就餐等多方面需求的新型餐饮空间环境对郑州主题餐饮空间设计而言，具有较大难度。对主题餐饮空间进行设计时，应从消费者的心理、生理及商业行为等多方面进行综合考虑，尽可能使主题餐饮空间的环境设计能够满足消费者的需求。
　　（1）主题餐饮空间设计功能布局要科学合理。餐饮空间环境功能布局是否合理在很大程度上对商店形象的塑造及经济效益造成影响，因此，为了使商业环境的功能得到充分发挥，设计时必须和餐饮空间的布局特点进行密切结合，使餐饮空间的经济效益得到一定提高。此外，应使消费者在购物时更加便利，心情更加愉悦；应利于商品的运输及营销活动的开展与高效管理。 　　（2）主题餐饮空间设计要具有一定创意。创新是设计的重要特点，把具有新意的元素应用在任何设计中，都可使所设计出来的作品具有一定的个性与魅力。因此，一方面，对餐饮空间进行设计时，应注意创意，通过创意，餐饮空间的环境才会具有更丰富的元素。另一方面，还应注意定位，这样才会更符合现代商业营销模式及消费者的需求，才能体现出餐饮空间内各企业的特点，才能使餐饮空间取得更好的经济效益。
　　（3）主题餐饮空间照明与采光。照明和采光是现代餐饮空间环境中的重要组成部分，对餐饮空间环境进行设计时，应尽可能使室内能够自然采光，如果自然采光不能满足需求，可通过电器辅助照明。在照明及采光设计中，应注意室内空间的舒适度。
　　（4）主题餐饮空间色彩选配。和谐的色彩能给消费者带来舒适的视觉感受，因此，对商业的空间环境进行设计时，应根据商场的特点搭配不同的色彩，使环境色彩的纯度、明度、色相等都处于一个较协调的状态。