郑州主题餐厅的装修设计与策划离不开现代文化的包装，它需要经营者把握现代人对餐饮与文化嫁接时的心理感受。换句话说，主题餐厅的装修设计策划与市场定位，是对消费者心智的占领，要实现这个目标，要使企业产品真正进入人的心智，确是要动一番脑筋的。一方面要针对消费者的心理空间塑造产品形象，还要用有效的途径传达到这块领域，使消费者产生心理共鸣。

　　作为主题餐厅的经营者就必须将主题文化上升到一定的高度，并需要所有工作人员深刻领会主题的含义，掌握与主题相关的专业知识，因为，从业人员本身就是主题的象征，应该是主题文化的传播者、诠释者，他需要及时为客人答疑解惑，令广大顾客满意而来，满意而归。

　　餐饮目标市场，是餐饮企业为满足现实和潜在的餐饮消费需求而开拓的特定市场。餐饮主题市场是在餐饮市场细分的基础上形成的。通过餐饮市场细分，餐饮企业会发现不同欲望的消费者群体，发现市场上未得到满足的需求。在任何时候和任何地点，都会经常存在一些“未满足的需求”，这种“未满足的需求”就是市场机会。但并不是所有的市场机会都会成为餐饮经营的机会，这不仅取决于这种市场机会是否与该餐饮企业的任务和目标相一致，而且取决于该餐饮企业是否具备利用市场机会的条件，取决于该餐饮企业在利用这种市场机会时是否具有较其他竞争者更大的优势。一般来说，只有与餐饮企业的目标、任务、资源条件相一致并且比其他竞争者有更大优势的市场机会才是企业机会。市场机会的选择事实上是对满足餐饮市场上哪一类消费者需求所作的选择，确定了市场机会，也就基本上确定了餐饮企业的主题市场。

　　寻找餐饮主题是发现餐饮市场上未满足的需求与按照不同的标准来划分消费者群的过程，二确定餐厅主题则是餐饮企业根据自身条件和特点选择某一个或几个细分市场作为营销对象的过程。因此，餐饮市场细分是选择餐饮主题市场的前提和条件，而餐饮主题市场选择则是餐饮市场细分的目的和归宿。