开自己的餐厅是许多人的梦想。虽然没有什么秘方可以让你拥有一家成功的餐厅，但在你开始选择一个好地段、决定一个概念和寻求投资之前，你应该知道很多事情。在你开自己的餐厅之前，先读一下你应该知道的这四件事。
　　1、餐厅位置，位置，位置，重要的事情说三遍！
　　永远不要低估一个好地段的力量。餐厅的位置对餐厅的成功至关重要，就像美食和服务一样。

　　2、新餐厅或许并不便宜
　　根据你的新餐厅的大小、位置和主题，它将会让你付出应有的投入。即使是一个小餐厅，也可能让你花费不少。当然并不是每一家新开的餐厅都要花一大笔钱才能开张。在不牺牲质量和服务的情况下，你可以用极少的预算来开自己的餐厅。一个成功的餐饮生意的途径是迎合顾客的需要。

　　3、选择一个明确的餐厅概念
　　餐厅的概念是必不可少的，因为它将指导你从菜单、模式、到你选择名字的每一步。

　　4、你需要一个完善的商业计划
　　一个商业计划对餐饮行业特别有帮助。当你为你的餐厅商业计划搜集信息时，你可能会遇到一些你以前没有考虑过的问题，比如许可，健康守则和税法。