良好的餐厅形象是企业的无形资产，其效果可以从三方面体现：
　　1、认同效果。好的餐厅形象有助于企业餐厅开展各项工作。对于同样的活动，形象好的饭店易获得顾客积极的响应和较高的评价。而一个形象不佳的餐厅，不管它做得如何努力都易遭到众人的怀疑。

　　2、竞争效果
　　在我国市场营销观念从生产导向 转变为顾客导向 与竞争导向的时期，餐厅环境也正跨入一个新的阶段--印象阶段。顾客过去只到餐厅用餐，现在还要看店牌。同样特色的菜品，在不同搞得餐厅里，具有不同的形象和价值。特色的餐厅直接关系到饭店的竞争力，形象好，得到顾客的青睐，餐厅环境的竞争力当然更强大。
　　3、缓和效果。
　　人恶化餐厅在运营当中难免出现差错，但形象好的饭店、餐馆常易得到他人的谅解而受到较少的损失，而形象不好的餐厅卖场则易受到夸大其词的责难。
　　所以，餐饮经营者要使自己的餐厅卖场在顾客心目中留下一个好的印象，以扩大销售力度迎接竞争的挑战，就不能重视餐厅卖场形象问题。