当你要开始一个新概念的时候，有很多主题餐厅设计技巧需要考虑——从品牌到餐具。这里有一些经过验证的餐厅设计方法，既适用于初创餐饮企业，也同样适用于追求革新和成长的大型餐厅。
　　餐厅整体设计、改建、规划等过程常被称为“餐厅概念开发”的过程。
　　主题餐厅概念开发包括主题餐厅设计，但也包括市场和竞争研究，了解新兴和衰退的趋势，品牌和品牌发展和供应链问题等。简单地说，餐厅设计考虑涉及很多方面，而不仅仅是室内设计。
　　星巴克花了数亿美元来完善我们今天所看到的最新的餐厅原型。如果认为它可以被轻松复制的想法是一厢情愿的。但许多公司都是这么想的。要想成功，你必须考虑开发的软实力。
　　主题餐厅设计考虑的因素有数百个。今天成功的主题餐厅理念不仅仅是:“好的食物，好的服务，好的氛围…”
　　1、主题餐厅品牌个性
　　品牌和人一样，也有个性。一个人可以以特定的行为方式为人所知。所以你的品牌的个性应该被定义和规划。这种规划应该发生在主题餐厅设计的第一个草图被考虑之前。 　　2、主题餐厅品牌承诺
　　我们都愿意认为自己是正直的--说出你要做的事，然后在你说要做的时候去做。
　　一个品牌要想保持诚信，就必须建立一套独特的承诺机制来区分和定义这个品牌。当承诺与诚信相遇，一个强大的品牌就是结果。
　　3、品牌定位
　　你不只是想被认为是最好中的最好;你也想被认为是唯一的。
　　“更好”的想法(我们有更好的美食，更好的餐厅设计等等)是主观的。当你是“唯一的”，你就会成为一个特例，并能主导一个市场。

　　4、餐具
　　在餐厅吃饭的时候，我们通常不会有意识地去想我们的餐具，但它会在你吃第一口之前就给你留下印象。轻盈、轻薄和廉价的餐具会给人一种轻盈、轻薄和廉价的感觉。这就是为什么你会注意到许多高档牛排餐厅使用又大又重的刀叉。餐具反映了餐厅的整体设计和理念。
　　5、制服
　　一些连锁店拥有大量员工，每个人都是该品牌的代言人。制服是品牌的延伸，应该和你的整个主题餐厅设计过程一样。
　　6、通风
　　通风不仅仅是我们不想闻到的某种气味。通风在餐厅设计中是一个重要的考虑因素，这也印证了为什么设计不仅仅是为了美观。

　　7、 卫生间和品牌植入
　　脏乱的卫生间一定意味着糟糕的厨房。顾客可能会这样想，“如果他们允许自己的卫生间(顾客可以很清楚地看到)变成这样，那么厨房会是什么样子?”“除了干净，卫生间提供了一个机会来进一步区分餐厅，使品牌印象更独特。”星巴克就是一个很好的例子，其把它的颜色和标志特征带进了卫生间。当你离开餐厅时，你不会失去品牌带给你的感觉。那么，这是设计还是营销?毫无疑问，这两者密不可分。
　　8、主题餐厅的菜单设计
　　餐厅最重要的营销手段就是菜单。菜单不能简单地看作是一份食物清单，列出以相应价格出售的商品。它必须被看作是能够展示你的餐厅的产品、烹饪哲学和品牌属性的唯一最重要的工具。重量、大小、纸张、字体和排版、照片、语言的使用等等都是餐厅菜单上重要的考虑因素。菜单应被看作是餐厅设计的延伸——充分融入品牌个性和定位。

　　9、存储需求
　　存储是在室内设计中没有考虑操作性和功能性的一个例子。对于没有丰富餐饮行业经验的餐厅设计师来说，设计与功能的结合往往是一个空白。
　　10、照明设计
　　照明是一个高度专业化的设计领域。在主题餐厅设计中没有经过深思熟虑的照明计划的主题餐厅就像没有烟火的迪士尼。