很多人都知道音乐对餐厅氛围至关重要。但你知道音乐也会对你的顾客产生具体的物理影响吗?多项研究表明，加快音乐的节奏会让顾客吃得更快，从而加快桌子的周转速度。相反，放慢节奏会让他们逗留的时间更长。
　　但是，如何将这门科学应用到餐厅实践中，以使客流最大化，并最终实现利润最大化呢?
　　一、高峰时段的快速音乐
　　在餐厅高峰时段，保持业务快速流动是很重要的。加快音乐的节奏可以帮助你实现这一点，帮助你通过更快更好地服务更多的客户来增加餐厅销量。

　　二、从每个顾客那里获得最大的收益
　　在比较昂贵的餐厅里，一杯额外的饮料甚至是甜点都能大大提高你的利润率。在这种情况下，为了使你的收入最大化，放慢你的营业额流进速度可能是明智的。
　　三、放慢节奏来吸引顾客
　　你的餐厅是否有一天或一周内客流普遍较慢的时候?试着放慢音乐的节奏，这样就餐者就能在他们的餐桌上待得更久。这样你就可能会从你的顾客那里得到更多的钱。这是由于社会证明的心理现象，人们更倾向于选择拥挤的餐厅而不是安静的餐厅，因为这暗示了大众的认可。

　　四、音乐能抚慰人心
　　不要担心慢节奏会导致排队的人离开。这是因为一个有吸引力的音乐体验会让你的餐厅整体上更吸引人。
　　记住，无论节奏是快还是慢，你播放的歌曲必须是有吸引力的。